Agriculture

Le territoire de Save & Garonne est un territoire périurbain qui subit des pressions foncières importantes. Il en résulte une diminution des terres agricoles sur un territoire pourtant rural. Au delà de la seule préservation de ces terres, la CCSG souhaite renforcer la vocation agricole du territoire en lui donnant les moyens de se développer. L’accent est mis sur le développement de la filière maraîchage biologique. En effet, l’agglomération toulousaine offre des débouchés importants pour les filières agricoles et en particulier pour les légumes issus de l’agriculture biologique (repas bio dans les cantines, marchés de pleins vents…). La CCSG souhaite ainsi installer de manière pérenne des maraîchers qui ont des pratiques respectueuses de l’environnement, pour lesquels les débouchés sont assurés.

Les objectifs sont les suivants :

Stopper la disparition progressive des terres agricoles  et des agriculteurs,
Favoriser les circuits courts : fournir des produits frais, sains et de saison à la population locale et de l’agglomération toulousaine,
Réduire les pollutions des sols et de l’eau, mettre en place des moyens techniques de gestion de l’eau,
Réduire les transports de produits et limiter les pollutions induites,
Maintenir les paysages de campagne proches de l’agglomération   
Maintenir et créer des emplois en Save & Garonne




 

Le projet :
Renforcement de la filière de maraîchage en agriculture biologique en Save & Garonne
 

Le Pays Tolosan partageant les mêmes préoccupations sur les enjeux du développement durable et le maintien d’une agriculture péri-urbaine s’est associé à la Communauté de communes Save & Garonne pour demander la labellisation de la démarche dans le cadre de l’appel à projets national « Pôle d’Excellence Rurale ».  Cette labellisation place le territoire dans une réelle dynamique d’initiative et d’innovation.
Pour la deuxième vague de l’appel à projets national, 470 dossiers ont été déposés et 150 projets ont été retenus. En Midi Pyrénées, il y a eu 26 dossiers labellisés, dont un seul en Haute Garonne.

Les trois axes du projet :

 AXE 1 : Une couveuse d'activités agricoles

Il s’agit d’une part, de réaliser une couveuse d’activités agricoles qui permet de « tester » l’activité, d’ « apprendre à entreprendre ».
Ainsi, les porteurs de projets hébergés par la couveuse pourront tester en situation réelle la viabilité de leur projeten se confrontant aux réalités techniques, économiques, sociales et écologiques du métier d’agriculteur.
Cette structure vise à créer un maillon supplémentaire entre la formation (lycée agricole Ondes) et l’installation.

Le fonctionnement du dispositif est assuré par le CIVAM CRÉA
(Centres d'Initiatives pour Valoriser l'Agriculture et le Milieu rural – Créer Réussir Entreprendre en Agriculture).
 

 AXE 2 : La Zone d’activités agricoles

 La zone d’activités agricoles permettra à des candidats d’accéder à des terres agricoles. La collectivité entend faciliter l’adhésion au foncier en s’appuyant sur les institutions telles que la SAFER, la Chambre d’agriculture, …
 

 AXE 3 : La charte de restauration collective 

Le dernier axe consiste à mettre en contact les producteurs et consommateurs.
Il s’agit pour la collectivité de jouer le rôle de « facilitatrice ».
Pour cela, elle a pris contact avec plusieurs acteurs locaux de l’aval de la filière :
 
> Restauration hors domicile (RHD) en Save & Garonne : plusieurs collectivités et établissements publics souhaitent orienter leur commande alimentaire vers des produits locaux, frais et issus de l’agriculture biologique. Ce qui pourrait aboutir à l’élaboration d’une « Charte pour un approvisionnement local, frais et bio »
 
> Cuisine centrale de la Ville de Toulouse

> Marché d’intérêt national (MIN) « Halles du Sud-ouest » à Toulouse.
 
 

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